劇情大綱:這次要在西班牙的一個小鎮加拉奇科開餐廳了,原來的打工仔從申久變成朴敘俊,究竟尹汝真一行人又會發生哪些事呢?

這次在西班牙的店感覺小巧又很別緻,看起來很溫馨的樣子,但開店前一天的試吃卻讓主廚尹汝真流淚,只因為試吃不成功,還剩一大碗的量,但難過歸難過,主廚也立即反省改正,將口味調得更重去符合當地的口味,結果第一天正式營業就有一對丹麥夫妻幫他們開市,還不斷鼓吹其他客人進來用餐,還很擔心這家沒做宣傳廣告的餐廳會不會倒閉,真是超可愛的客人,但這也是口碑行銷的最佳代言人。雖然第一天客人不多,但有美食部落客來採訪,應該很快就會建立起知名度吧!第二天雖然有近兩個小時沒客人的心焦時間,但進來的客人都說好吃,甚至有客人邀請尹主廚第三季到瑞士去,這樣也是另一種認證吧!不過,店內的炒雜菜還真吸引人,看得都餓了,還真想吃吃看。

到底這家店是否沒有在當地做宣傳,不得而知?但對於主廚會承認失敗去調整,就自己目前所接觸過的一些小餐廳來看,有些人的堅持是真能走出自己的一條路,但有些人的堅持還真是慘不忍賭,之前去過一家在公司附近新開的蛋包飯想要嘗嘗鮮,在去之前就有看過一些網路評價,大多不是很好的評價,當時心想應該是新開還不熟悉,也許現在好些了,但去了之後真是踩到雷,看到價格和菜單內容根本不想點蛋包飯,因此點了炸雞飯,結果炸雞是冷的,感覺是回鍋炸了好幾次已經硬掉的(之前看到的網路評價也提到這一點),旁邊的配菜以價位來看,只能以「沒有誠意」來形容,難怪覺得那家店已經開了一個多月,店內卻沒什麼客人,而且進到店內也沒人招呼,一切由客人自己看著辦,有時覺得不能盡信網路所言,但在去過這家店之後也覺得若網路上評價過不好吃,若自己還嘴硬想去試試看,應該要好好的想清楚。當然,也去過網路上評價說好吃的店,但自己實際吃過也覺得不怎樣,且期望越大,失望越大。反而,是不看任何評價,在路上隨意看到的店就進去吃,卻有意外之喜。果然,「吃」這件事,是主觀的親身體驗大於任何的口碑和網路宣傳。

關於這節目另一個覺得不錯之處,就是他們會視情況開發新菜單,主廚就會去試做,不會排斥,也不會因為怕麻煩就不做, 還會想著要如何做,整個流程才會較順暢,雖然李瑞鎮偶爾還是會做出讓兩個小輩們冷汗直流的事,(因為肚子餓,趁主廚不在,要求他們煎超大泡菜餅,但卻在主廚進到廚房後,一言不發立即閃人,讓兩個小輩面對主廚,這樣的人在職場還蠻常見的,所以前輩吩咐的事,真要想清楚前後如何應對,才不會讓自己惹一身腥。)

雖然是實境綜藝節目,但感覺卻像真的在經營一家餐廳,當客人喜歡吃泡菜,尹主廚大方贈送,還提到做吃的千萬不能小氣,要重在人情味,這樣客人才會願意上門(就自己的用餐經驗,還很少碰到這種大方的老闆或主廚。)。當第一次客人較多,他們點餐和廚房的出菜弄混時,以致讓客人等太久時(看到那一段時還為這對久候的德國夫妻心急,心想為何他們坐在這樣明顯的位置,卻沒人注意到一直沒幫他們上菜,也很佩服這對客人很有耐心的不會去催店內的人上菜?),會補償給客戶並且會自動幫客人折掉餐點的錢,反觀自己曾去用餐過的餐廳,若久候不至,最多就是一句「抱歉!」,然後就沒了。且當他們發現點餐與廚房的溝通有問題時,就會立即做調整,不會任其自行發展下去。即使客人很多,該更換餐具,他們就會去換,不夠換就趕快去洗碗,不會因為忙就讓客人從頭到尾用同一份餐具,也不用等客人自己開口要求,感覺比真的餐廳更像專業經營的餐廳。

李瑞鎮真的很適合經營餐廳,不但會觀察客人點餐的情況,還有附近餐廳的菜單,不斷推出新菜色,還會做出套餐的搭配,在招待完附近餐廳來訪的團體用餐客之後,發現當天收入頗豐,就會趁休息時 請尹主廚發些小獎金給朴敘俊和鄭有美兩個人,真的知道何時該獎勵小輩們,且他很尊重長輩,除了早上會固定向尹主廚請安,就連開店和發獎金,他也盡可能讓尹主廚親手處理,若尹主廚真的太忙,他也會先請示過她才會自己動手。

朴敘俊也是超厲害,出發前惡補的西班牙語就可立即用上,加上他之前有在餐館打工的經驗,也虧得他的經驗,使得他們在接待13人的團體客時不會太過手忙腳亂,也因為他的經驗,使得他們可適時的調整室外的座位(將桌子併成可坐四人),以便應付室內滿座坐不下的情況。

這四個人的搭配真的很有默契,雖然各有分工,但真的忙不過來時,大家就會自動補位,互相支援,不用等人開口,不知道是否跟韓國很重視長幼有序有關,看他們見到長輩就會有禮貌的打招呼,晚輩也不用等長輩交待,該提早出發去餐廳準備食材就會自行先出發,晚輩也不會對這種情況擺臉色或有所抱怨,看到主廚進來就會自動報告準備的情況,即使再忙,面對長輩和客人都是笑臉以對,整個感覺很舒服又很溫馨。

看到那13人一大桌的團體客在聊幸福的定義時,每個人都說出自己的想法,最喜歡其中一個廚師客人所說:「要抓住對自己重要的瞬間。」此時在室外的座位,原餐廳主人Nuria帶著老公和小孩來用餐,看他們夫妻很甜蜜的互餵,還可以跟小孩很自然的討論他有沒有女朋友,媽媽還會要求小孩要抱抱。到底幸福是什麼?看到每個來這家餐廳用餐的客人的對話和舉止,是否也能讓自己體會並去思考自己想要的幸福是什麼?這個節目已不單純是個綜藝節目,它讓人藉由節目去觀察不同國家的人是如何去享受生活,還有一家餐廳能帶給用餐的人何種幸福?

這次客人都是以餐廳附近的居民較多,遊客也有很多都是家庭或情人來訪,看到客人的用餐情況和對話,感覺就像在感受其他人的生活,是一種很奇妙的感覺,有時看到情人、夫妻、或父母和孩子的互動,就能從中感受到一種親切又溫馨的感覺,又能讓人在不介入其他人的生活中去看到不同的生活態度。看到妻子稱讚李瑞鎮很帥,丈夫會帶著濃濃的酸意說:「你把他帶回去養。」;小孩跟母親撒嬌玩親親,父親被冷落在旁,讓人看得覺得孤單又好笑;愛人因為食物太好吃,想要多吃一口,就要努力護住自己盤中的食物;還有狗狗在主人用餐的空檔時,不忘討抱抱的撒嬌樣,真是好可愛。除了人的互動之外,這個節目也很留意附近動物的活動情況,尤其是尹主廚一行人所居住房子隔壁頂樓的大白狗,每次看牠趴在那往下看時,一臉呆呆的樣子,很想問牠在想什麼?是不是想要下來一起玩。製作單位的工作人員還真用心,要記錄有哪些客人用餐?還要在客人步出餐廳後立馬追上去訪談,連有少女群故意在店外晃,以便能見到朴敘俊一面的情況也很詳細的記錄下來,多虧有幕後花絮,才能讓主演這節目的尹主廚和觀眾們可以看到在節目中無法呈現的景色還有人物的互動情況。

看完這節目會想,有時幸福其實沒那麼遙遠,只要用心觀察自己身邊的人、事、物,也許就會發現那幸福其實靠得很近,也許會很平凡,但那樣的平凡,也許就是一種平安的幸福吧!

 

 

 

 

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