節目大綱：將100位廚師分成20位的白湯匙和80位的黑湯匙廚師，再從80位黑湯匙廚師中選出20位來與白湯匙廚師競賽，看最後哪一位廚師可以獲得3億元的獎金？
如果有第二季，會希望安成宰成為參賽者，而不是評審。看完這節目，對於安成宰味道能判斷得很精準，是很讓人佩服，但相較於白種元，安成宰給人一種高高在上的感覺。當白種元發現1對1競賽時的對象是呂敬來廚師時，白種元是主動從自己的位子走出來跟呂敬來廚師握手，而安成宰卻是坐在自己的位子上，等到呂敬來廚師走向他，跟他握手，安成宰才會站起來。這樣的他，若參與這樣的競賽，是否能像他自己評論他人一樣，在這樣的一連串競賽中，始終保持創意和熱情，並展現出自己的領導和經營能力呢？（尤其是餐廳任務和團體戰），若參與這樣的競賽後，他依然能奪冠，那就是實至名歸，若沒有，那就很令人玩味了。
而白種元給人的感覺不僅是廚師，也是很厲害的經營者，他不僅在意自己的廚藝，也懂得去觀察客人的喜好，並去改進，所以，他去注意廚餘桶，並去吃客人沒吃完的牛排，來了解原因，真的很讓人敬佩。且白種元在評審的過程中更在意這些料理是否能將韓食推廣出去，不像安成宰只在意技巧、廚藝，和味道。
至於崔鉉碩廚師，感覺他的經營和領導能力比他的廚藝還要好，不論是1對1或是團體戰，其實他所做的料理都沒有贏過對方，都是因為對方的失誤，他才贏的，只能說他的運氣比較好，在最後8強賽就可以看出他的創意和廚藝都在瓶頸。感覺安成宰若是參賽者，也可能是另一個崔鉉碩。
而餐廳任務中，鄭智善的港式點心之所以熱銷，有一半的功勞應該歸功於三星的切工，若沒有他切的春捲皮絲，鄭智善的港式點心還會如此熱銷嗎？至於餐廳任務中被釋出的三位廚師（外送員廚師、撕漫男，以及安惟鍟廚師），猜想節目本來的用意，是希望已經了解過其他三隊構想和菜單的他們，可以整合三隊的優點並改善缺點，而成為最強的隊伍，所以，他們的時間才會比其他隊少，可惜的是，這三個人沒有人領會到這一層，而白種元也提醒過他們，但他們可能在時間壓力和被釋出的心理壓力下，沒有心思再去多想。餐廳任務看似不公平，卻也是考驗廚師們是否能跳脫自己的思維，並有良好的應變能力和堅強的心理素質？
實節目名稱是《黑白大廚：料理階級戰》，不僅是黑湯匙廚師想要打破白湯匙廚師的階級，應該也隱含著韓國飲食（黑湯匙）想要藉由這個節目，打破西方料理（白湯匙）的階級，讓韓國的食物和料理可以像其他西方料理，或像韓國的音樂和戲劇，都可以更國際化的走向更寬廣的世界。可是，最後的冠軍卻選了黑手黨權聖晙，這位廚師除了辛奇蟹湯之外，其他的料理，讓人第一眼看到、想到的都是義式料理，而不是韓食或韓式料理，且他的料理訴說的都是關於義大利的故事，而不是韓國的故事。而愛德華李的料理乍看很西式，但他想的都是如何讓韓食用西式的料理手法，讓外國人更容易接受，且他的料理故事都是跟韓國，還有他自己如何認同韓國有關。若這個節目真的是為了推廣韓國餐飲，打破西方料理的階級，那冠軍應該是愛德華李。但當這個節目選了黑手黨為冠軍時，表面上看似黑湯匙打敗了白湯匙的階級，實際上卻也否定了韓食可以打破西式料理的階級，所以，這個節目真的突破韓食在國際餐飲的印象，還是將韓食再次自我否定了呢？不過，黑手黨能夠一直從敗部復活，也不是熱門的冠軍預測人選，因此，他獲得冠軍就會比別人更戲劇性和更有綜藝效果，畢竟，實境秀，依然要有「秀」的效果和轉折。
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